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Automazione nella produzione di salumi

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di Nicoletta Ghironi. La fabbrica di insaccati Stockmeyer ha migliorato la produzione e ridotto i consumi grazie all'automazione centralizzata delle diverse macchine presenti nell'impianto.

Il gruppo Stockmeyer produce prodotti di carne tradizionali e insaccati dal 1913, e risalgono agli anni '60, le prime confezioni nei self-service di Germania.
La tedesca Anton Riedl Spezialitaten GmbH e la polacca Balcerzak, insieme a Westfalische Fleischwarenfabrik Stockmeyer GmbH, costituiscono il gruppo Stockmeyer che rappresenta il segmento di lavorazione carni del gruppo Heristo AG.
L'impiant di lavorazione carni di Fuchtorf in Westaphalia ha avuto un ruolo decisivo nel mantenere la compagnia all'avanguardia, con una oroduzione che comprende salsicce crude, bollite e cotte al forno, con il supporto delle più moderne tecnologie di automazione.
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Tag dell'articolo: Alimentare

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